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きらきらと茶葉が浮き沈み
グラスで楽しむ中国茶
白毫銀針にほんのり甘いあずきパイ
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| 使用茶葉：白毫銀針
（ハクゴウギンシン
bai2 hao2 yin2 zhen1 ） | | 産地：福建省北部地区 |
| 種類：白茶 |
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・白毫銀針はお日様の光をたくさん浴びて、乾燥させたお茶です。飲んだ時には思わずアルプスの少女ハイジを思い出してしまいます。かすかに干草のような香りがするとても繊細なお茶です。でも、この香りと味がたまらなく心をリラックスさせてくれます。人間は自然を感じることで安らげるんでしょうね。
・白毫銀針は、お湯を注ぐと、不思議なことに茶葉が立って浮き沈みを始めるんです。
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＜飲み方＞ 湯の温度：ポットのお湯
１．グラスを温める
２．半分まで湯を入れる
４．茶葉を入れる（洗茶はしません）
５．さらにお湯を注いで、茶葉が沈んだら飲み頃です。
茶葉の表面が白い産毛に覆われています。
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＊太陽の光を浴びて、
茶葉がゆっくり浮き沈み＊
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見た目もうつくしく
ガラスのティーセット
＊桃饅頭もかわいいね。中国の姫様たちはこんな
かわいいお茶会をしていたのかな？
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| 使用茶葉：茉莉千日紅
（マツリセンニチコウ
mo4 li pian1 ri4 hong2） | | 種類；花茶 |
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・今日はちょっとロマンチックな
３時のお茶会。
茶湯のなかで花開く紅い千日紅を眺めながら、桃饅頭をいただきます。
辺りにはジャスミン茶の甘い香りが漂っています。
・中国人には随所に遊び心を感じさせられます。この茉莉千日紅もそんななかの一つです。丸く束ねられたジャスミン茶にお湯を注ぐと、紅い千日紅が浮き上がってきます。とっても綺麗です。
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| ＜飲み方＞ 湯の温度 ポットのお湯
１．茶器を温める
・ガラスのポットに湯を注ぎ、その湯でカップも温めます。
２．洗茶する
・ポットの中に茶葉を一個落とします。
・湯を入れて、すぐに捨てます。
３．茶葉に再び湯を注ぎ、茶葉が開いたら飲み頃です。 |
ジャスミン茶には口臭を消す
作用があるから、香りの強いものを
食べた後に飲むといいですよ
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